Kycklingpupcakes!

Svårighetsgrad: 🦴🦴

Glad Påsk! 🐣💛

Idag har vi gjort ätbara kycklingpupcakes. Det perfekta påskpysslet hälsar Cleo, för MUMS så gott det var! Och hur söta blev dom inte?

Receptet ger 3 välfyllda muffins, alternativt 4 något mindre muffins. För fler, gör dubbel sats!

Recept:

30 g kyckling

0,5 dl kyckling fond ("fond" är det vatten som blir över efter du kokat kycklingen)

2 msk kokosolja

1 ägg

0,5 dl riven morot

2 tsk bakpulver

0,5 dl havremjöl

2 msk potatismjöl

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 175 grader och förbered 3-4 muffinsformar genom att smörja dem med kokosolja. Använder du en muffinsplåt kan du smörja direkt i formen för att slippa slösa på muffinsformar ☺️

Koka kycklingen i ca 15 minuter. Låt kyckling + fond svalna. Kör sedan till en slät smet i en matberedare eller mixer. Häll över i en bunke och tillsätt ägg, olja och riven morot.

Blanda havremjöl, potatismjöl och bakpulver i en bunke vid sidan om. Häll sedan över smeten och rör snabbt ihop till en jämn smet, använd fördelaktigt en träslev.

Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut och låt svalna.

Frosting:

ca 2 msk laktosfri Philadelphia

1-2 msk kokosflingor

Gurkmeja

Blanda gurkmeja med kokosflingor för att färga dem gula. Häll upp i en bred skål (soppskål exempelvis)

Bred philadelphia över dina muffins så du får en rund toppig form. Doppa sedan dina muffins i de gula kokosflingorna.

Nu är det bara att dekorera dina kycklingar med ögon och näbb! Jag använde morot som näbb och gurkskal till ögon - hyvlade av en remsa med osthyvel och tryckte sedan ut ögon med hjälp av en pennkork.

En kik på våra ingredienser och dess hälsofördelar:

Havremjöl: Havregryn är ett livsmedel med stora mängder fibrer och många näringsämnen, mineraler och antioxidanter. Vidare innehåller det vitamin B, som hjälper hundens päls att förbli skinande och frisk. Den innehåller även oljesyra och omega 6-fettsyror, som också håller pälsen i gott skick.

Potatismjöl: Hjälper till att göra kakan fluffig och fin. Helt ofarligt för hundar och är naturligt gluten- och spannmålsfritt.

Kokosolja: Kokosolja är späckad med naturliga vitala ämnen som främjar ditt husdjurs hälsa. Den innehåller höga andelar bakteriedödande laurinsyra som också stärker immunsystemet.

Kyckling: Kyckling innehåller gott om protein, vitaminer och mineraler samt har en låg fetthalt. Dessutom är kokt kyckling bra för hundens mage samt att våra hundar älskar smaken!

Morot: De vitaminer som finns i morötter är bland annat A, B, B1, B6, C, D och K, som alla är bra för immunförsvaret. De innehåller även karotenoider, mineraler, fosfor, kalcium, natrium, kalium och klor. Tack vare vitamin A och karotenoider är morötter bra för ett djurs hudhälsa (till exempel så minskar dessa vitaminer solskador). De förhindrar även ögonproblem, som gråstarr.

Bakpulver: Det kan vara bra att vata att ett stort intag av bakpulver kan skada hunden och du ska aldrig ge hunden bakpulver i direkt form. Men att använda en liten mängd när du bakar är ingen fara.

Ägg: Hjälper till att binda smeten. Ägg är även rikt på protein, selen, vitamin B12, A, D och E-vitaminer.

Philadelphia: Färskost innehåller kalcium som hjälper benen och tändernas välmående. Det hjälper dessutom tarmfloran i magen. Se till så det inte är något tillsatt socker eller att din hund är laktosintolerant. Laktosfria alternativ finns.

Kokosflingor: Kokos är rikt på vitaminer, mineraler och fiber. Undvik att ge sötad kokos.

Gurkmeja: Gurkmeja har visat sig ha en hög antiinflammatorisk effekt även hos hundar och används främst för att lindra ledbesvär.